ترشی مخلوط ( خرد شده درشت )

محتویات: سرکه، گل کلم، بادمجان، هویج، خیارشور، نمک تصفیه شده (حداکثر 2/2%)، سیر، فلفل سبز،ادویه جات (سیاه دانه،نعنا، گلپر، زردچوبه)، آب آشامیدنی.تُرشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با پ هاش پایین و دارای حالت اسیدی قرار می‌دهند. با بهره‌گیری از این فرایند، می‌توان مواد خوردنی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. در برخی کشورها مانند کره، به انواع سبزیجات نمک می افزایند و این نمک، آب اضافی موجود در سبزیجات را خارج می کند. سپس سبزیجاتی را که آب اضافی‌شان گرفته شده می‌گذارند تا به شیوه‌ی طبیعی ورآورده شود و محلول سرکه مانندی درست شود. بر خلاف فرایند کنسرو کردن، در ترشی گذاشتن نیازی به استریل نمودن کامل ماده خوراکی نمی‌باشد.

شرایط نگهداری

در جای خشک، خنک و دور از تابش مستقیم آفتاب نگهداری شود. بعد از باز شدن محصول در یخچال نگهداری شود.

640 گرم

Customer Reviews

0 reviews

There are no reviews for this product. Be the first one.

Write a Review

Help others in buying this product by submitting your review. All fields are required and your email address will not be published.

Security code: sum 8+5= ?

Rate this product